オーダーメイドの語学レッスン「日本語」「フランス語」｜千代田区｜IBSインターカルチャー

Cours de cuisine：Couleur d'automne「秋の色」

やっと涼しくなってきました。日差しも柔らかくなり、青空に浮かぶうろこ雲がずいぶん高く感じられる季節になりました。何をするにも快適なこの時期、ついついあれもこれもと欲張って手帳のカレンダーが埋まっていきます。が、しかしどうぞ料理サロンをご予定に入れてくださることをお忘れなくお願いいたします。今回のベランジェールの料理サロンのテーマは「秋の色」。この時期ほっくりと甘みの増したパンプキンのヴルーテ、ポークのフィレ肉パイ包みにカリフラワーのピューレ、きのこソテー。しっかりとごちそうをいただいた後のデザートは、柑橘系のフルーツをアニス風味のさっぱりとしたサラダ仕立てに。勿論甘いもの好きのフランス人の食卓のこと、チョコレートクリームも添えて…。
たっぷりのバターや生クリームを使った伝統的なフランス料理とは違って、ベランジェールの料理はどこまでもヘルシーで軽やか。レッスンぎりぎりまで試作をして、レシピー変更をしてくることも。かくも料理に情熱を傾けるベランジェールの料理サロン、一度お試しください。きっといろいろな発見があることでしょう。お待ちしております！！

講座概要

■ 募集状況
■ 日  時	2015年10月29日（木）11：00〜15：00
■ 言  語	フランス語
■ 講  師	Bérengère Guichard（ベランジェール・ギシャール）
■ 場  所	渋谷区神宮前
■ 最 寄 駅	東京メトロ：半蔵門線・千代田線・銀座線「表参道」駅より徒歩５分
■ 参 加 費	¥8,200-（材料費・消費税込）
■ 定  員	8人まで
■ 申込期限	2015年10月22日（木）まで
■ 対  象
■ 通  訳	あり

メニュー：

• ・Velouté de potimaron au lard：（パンプキンのヴルーテ、ベーコン添え）
• ・Filet mignon en croute, écrasé de choux fleur, champignons sautés：
  　（フィレミニョンのパイ包み、カリフラワーのピューレ、きのこのソテー）
• ・Salade d'agrumes a l'anis étoilé, petit pot au chocolat：
  　（柑橘系フルーツサラダのアニス風味仕立て、チョコレートクリーム添え）
• ・Vin d’aujourd’hui（本日のワイン）
• ・Café ou thé（コーヒーまたは紅茶）

講師：Bérengère Guichard（ベランジェール・ギシャール）のプロフィール

2014年9月に夫の赴任に伴って家族と来日しました。私は45歳。20歳、18歳、14歳の3人の子供がいます。フランスでは財務と人事の仕事をしていました。仕事のかたわら、料理にもずっと情熱を持っていました。2005年から2008年までの最初の日本滞在のときには、日本人とアメリカ人の女性たちにフランスの伝統料理を知ってもらおうと料理レッスンの教室を開いていました。帰国後2009年にはトゥルーズでプロの料理人対象の料理コースでフランス料理の基本となる技術と理論を学びました。
私の料理は、家族や友人のために簡単に作れる家庭料理です。材料選びは最も重要だと考えています。確かな品質のもので、日本で容易に入手できるもの、しかも手頃な値段のものでなければなりません !!
レッスンは自宅で午前から始めます。皆で一緒に調理をしましょう。その後、テーブルについてフランス式に料理をいただきましょう！

講座に関するお問い合わせ・お申し込みは

下記ボタンにて（フォームにリンクします）お問い合わせいただくか、
電話：03-3263-9396にてお願いいたします。