外国人マダムと料理などの文化にふれあい会話を学ぶ|千代田区・飯田橋駅近 |IBSインターカルチャー

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フランス語「フランス料理サロン」2014年12月5日(金)開催

- Cours de Cuisine:Buffet de Réveillon :大晦日のニューイヤーパーティー -
リビング今回はRéveillon(大晦日)のビュッフェパーティ―料理です。フランスではクリスマスは家族と食卓を囲んで祝いますが、大晦日のニューイヤーパーティーは、友人などが集まって賑やかにカウントダウンをするそうです。日本とは間逆ですね。レッスンでは5種類のおしゃれなつまみと、2種類のスイーツを習います。フォワグラも登場します。見た目に美しく、簡単に作れて美味しい一口サイズのお料理を並べて、皆様も是非楽しい集まりを演出なさってください。

講座概要
■ 募集状況 募集完了
■ 日  時 2014年12月5日(金)10:30〜14:30
■ 言  語 フランス語
■ 講  師 Mme Marion KERNACKER(マリオン・ケルナッケル)
■ 場  所 新宿区市ヶ谷
■ 最 寄 駅 JR東日本:中央・総武線「飯田橋」駅(徒歩15分)
東京メトロ:有楽町線「飯田橋」駅(徒歩10分)
東京メトロ:南北線「飯田橋」駅(徒歩10分)
東京メトロ:東西線「飯田橋」駅(徒歩15分)
都営地下鉄:大江戸線「飯田橋」駅(徒歩15分)
■ 参 加 費 ¥9,000-(材料費・消費税込)
■ 定  員 8人まで
■ 申込期限 2014年11月27日(木)
■ 対  象 初級 中級 上級
■ 通  訳 有り

メニュー:Buffet de réveillon (12月31日のニューイヤーパーティー)
  • ・Sablés de tomates séchées et parmesan:
    (ドライトマトとパルメザンチーズのサブレ)
  • ・Cuillerées(*1) de St Jacques et Daikon en mille feuilles:
    (帆立貝と大根のミルフュイユ、スプーン仕立)
  • ・Blinis(*2) de saumon fumé sur sa chantilly(*3) au wasabi :
    (わさびのシャンティイ―とスモークサーモンのブリニ)
  • ・Oeuf de caille en gelée aux oeufs de saumon:
    (うずら卵とイクラのジュレ)
  • ・Bouchées(*4) de pain d’épices(*5) maison et foie gras:
    (自家製パンデピスとフォワグラのブシェ)
  • ・Brochettes(*6) de fraises au chocolat:
    (いちごとチョコレートのブロシェット)
  • ・ Petits gâteaux au chocolat parsemé de noisettes:
    (一口サイズのチョコレートケーキ、ヘーゼルナッツ)

  • (*1)Cuillerée:スプーンcuillère を語源とした「スプーン一杯分」の意。
  • (*2)Blini:ブリニ。ロシア料理のクレープ。
  • (*3)Chantilly:シャンティイー。生クリームの固く泡立てたものや泡立てたソースをさす。
  • (*4)Bouchée:ブシェ。Bouche「口」を語源とした「一口サイズ」の意。
  • (*5)Pain d’épices:パンデピス。蜂蜜、ミルク、小麦粉などのほかにシナモン、クローブ、ジャンジャー、ナツメグ、ブラウンシュガー、バターなどを加えて作るケーキ。
  • (*6) Brochette:ブロシェット。串などに刺したもの。

講師:Mme Marion KERNACKER(マリオン・ケルナッケル)のプロフィール

ご主人の赴任に従って2010年8月に来日しました。フランスではエンジニアとして働いていたそうです。4歳から13歳まで4人の子どもさんがいます。(女2人、男2人)いつも誰かが病気だったり、怪我をしたりで病院で使う日本語が上手になったといいます。
手仕事が大好き。縫い物、本の装丁、アクセサリー作り、特に料理が大好きな、明るくて元気いっぱいの素敵なマダムです。フランスに帰ったら、家族と仕事を両立させたいので、フリーランスの会計士として働きたいそうです。
でも一番の大きな夢は、フランスの田舎に民宿を作って、自慢の料理で泊り客を喜ばせることだとか。とにかく料理とおしゃべりが好きでたまらないマリオン、今一番ほしいのは「自分の時間」。4人の子供の世話と、フランス人には欠かせないソーシャルライフをこなし、生け花、俳画も習い、ボランテイア活動もして、確かに一日24時間では足りなさそうな活躍ぶりです。

講座に関するお問い合わせ・お申し込みは

下記ボタンにて(フォームにリンクします)お問い合わせいただくか、
電話:03-3263-9396にてお願いいたします。

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